陕西小吃镜糕的做法~（陕西美食镜糕制作步骤）

陕西是一个历史悠久、文化深厚的地方，不仅有着壮丽的自然风光，更有着丰富多彩的美食文化。其中，陕西小吃更是让人垂涎欲滴。在陕西的街头巷尾，总能闻到令人食欲大增的美食香味。其中，镜糕就是一道极具特色的陕西小吃，它口感独特，制作方法也颇为讲究。今天，让我们一起来探秘陕西美食，了解镜糕的制作步骤。

1.准备食材

镜糕的主要食材包括糯米粉、芝麻酱、白糖、红枣等。首先，我们需要准备好这些食材。在选择糯米粉时，要选用质地细腻、无杂质的糯米粉，这样制作出来的镜糕口感会更好。芝麻酱也要选择纯正的原料，以确保口感和香气。

2.制作镜糕面团

将糯米粉倒入容器中，加入适量清水，搅拌均匀至没有干粉。然后取一小部分面团，搓成圆球状备用。接着，将主面团分成两份，一份加入芝麻酱，另一份加入红枣，分别揉匀。这样，就做好了镜糕的两种口味的面团。

3.制作镜糕皮

将搓成圆球状的小面团擀成薄片，然后将芝麻馅或红枣馅包入其中，搓成圆球状。再将制作好的圆球放入滚水锅中焯熟，捞出后过冷水，往搓好的糯米粉上沾些干糯米粉，以免粘连。这样，镜糕的皮就制作完成了。

4.蒸制镜糕

将包好馅料的面团放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟，至熟透即可。取出后，撒上一层细糖，让糕面变得黏黏的，再切成小块。

5.享用镜糕

好吃的镜糕终于完成了！将制作好的镜糕摆盘装饰，色泽金黄，充满诱人的香气。一口咬下，软糯香甜，馥郁的芝麻香和红枣的甜蜜交织在口中，让人回味无穷。无疑，这是一道让人垂涎欲滴的陕西美食。

镜糕，是陕西传统美食中的一道珍品，它属于传统细粮食品，口感独特，营养丰富。制作镜糕的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能轻松制作出美味可口的镜糕。不妨在家中尝试一下，感受一下古老美味的魅力吧！