麻辣猪肝零食小吃做法~（辣味猪肝小吃制作）

猪肝是一种富含营养的食材，不仅富含蛋白质，还含有多种维生素和微量元素，具有补血、滋补肝肾的作用。而麻辣猪肝零食小吃是一道香辣可口的美食，今天我就来和大家分享一下麻辣猪肝小吃的制作方法。

### 材料准备

– 猪肝：500克

– 食用油：适量

– 干辣椒、花椒、八角、桂皮：适量

– 葱、姜、蒜：适量

– 盐、味精、料酒：适量

### 制作步骤

1. 将新鲜的猪肝切成薄片，放入开水中焯水，捞起沥干备用。

2. 锅内热油，爆香葱、姜、蒜，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮炒香。

3. 加入焯水后的猪肝片，翻炒均匀。

4. 倒入少许料酒，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。

5. 出锅前再撒上一些花椒粉，搅拌均匀即可。

### 食用小贴士

1. 猪肝炒制的时间不宜过长，以保持肝脏的鲜嫩口感。

2. 配料的搭配可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣更麻的可以增加干辣椒和花椒的用量。

3. 沸水焯水可以去除猪肝的膻味，炒制时也能更好地锁住肝脏的鲜嫩汁水。

### 小结

麻辣猪肝零食小吃，香辣开胃，回味无穷。在家也能轻松制作，无需太多复杂的工序和材料，是一道适合家庭自制的美味小吃。每一口都散发着浓浓的香味，吃上一口，便仿佛置身于川湘的美食之乡。赶快动手试试吧，感受口中的美味！