金骨条小吃的做法~（金骨条美食制作）

金骨条，是一道美味的小吃，其实制作起来并不难，下面就来分享一下金骨条的制作秘籍。

## 材料准备

1. 主料：鸡爪300克。

2. 辅料：葱、姜、八角、料酒、盐、酱油、花椒、生抽、老抽、白砂糖、醋、料酒、淀粉、清水。

## 制作步骤

1. 鸡爪的清洗：将购买回来的鸡爪洗净，用盐搓洗干净，再用清水反复漂洗干净，控干备用。

2. 锅中水开，加入葱段、姜片、八角、适量盐和料酒，然后放入鸡爪，大火煮开后撇去浮沫，转小火焯水10分钟。

3. 炒勺中放入适量油、花椒煸炒出香味，放入适量葱、姜爆炒片刻，放入适量老抽、生抽搅拌均匀，放入适量白砂糖炒化，加入适量醋和料酒搅拌均匀，放入适量清水煮沸，改中小火炖约10分钟。

4. 锅中加入适量清水，加入盐、想方入花椒、八角，水开后加入焯好水的鸡爪，焖煮20分钟至鸡爪变软入味即可。

## 小贴士

1. 煮鸡爪的时候一定要大火焯水，这样能够去除鸡爪上的血水和异味。

2. 焖煮的时候火候一定要掌握好，以免煮糊了。

金骨条小吃制作好了，吃起来香脆可口，开胃美味，不妨自己在家尝试一下制作，相信会有意想不到的惊喜哦！