黄豆小吃的做法大全集~（豆制品制作技巧）

黄豆是一种营养丰富的大豆类作物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。在日常生活中，可以利用黄豆制作各种美味的小吃，既方便快捷，又能增加营养。下面就为大家分享一些黄豆小吃的制作技巧和做法大全。

### 黄豆脆片

**材料：**

– 黄豆

– 盐

– 油

**制作方法：**

1. 将黄豆洗净后浸泡数小时，使其变软；

2. 捞出黄豆，沥干水分；

3. 锅中放油，炸黄豆，炸至浮起，起锅沥油；

4. 待黄豆稍凉后，放入盐拌匀，即成。

### 黄豆莲藕汤

**材料：**

– 黄豆

– 莲藕

– 红枣

– 冰糖

**制作方法：**

1. 黄豆提前泡发数小时，莲藕洗净切片，红枣去核；

2. 将黄豆、莲藕和红枣放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火煮 1-2 小时；

3. 待莲藕煮烂后，加入适量冰糖调味。

### 黄豆豆腐

**材料：**

– 黄豆

– 石膏

**制作方法：**

1. 将黄豆浸泡数小时，然后磨成黄豆浆；

2. 将豆浆倒入锅中，大火煮沸后，转小火继续煮 5 分钟；

3. 将石膏与少量水拌匀，倒入豆浆中，搅拌均匀后熄火，继续搅拌数分钟；

4. 将豆腐倒入模具中，晾凉后即可切块食用。

### 黄豆炸酱面

**材料：**

– 黄豆

– 葱姜蒜

– 辣椒

– 酱油

– 面条

**制作方法：**

1. 将黄豆泡发并煮熟，捞出沥干水分，稍晾凉；

2. 将黄豆放入食物处理机中打碎成豆酱状；

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜和辣椒；

4. 加入黄豆酱，炒制均匀；

5. 煮面，捞出面条后加入黄豆酱拌匀即可。

以上就是关于黄豆小吃的一些制作技巧和做法大全集，希望能为您的日常生活增添一些美味和营养。