清汤排骨的做法~（排骨炖汤的方法）

排骨炖汤是一道常见的家常菜，在中国饮食文化中占有重要地位。它既美味可口又充满营养，备受人们喜爱。今天就让我们来分享一下清汤排骨的做法，希望大家能够在家中轻松享受到这道美味佳肴。

**食材准备：**

1. 主料：新鲜排骨500克

2. 辅料：生姜、葱各适量

3. 调味料：盐、料酒、清水适量

**步骤一：准备工作**

1. 将排骨清洗干净，用温水浸泡30分钟，去掉血水。

2. 生姜去皮切片，葱洗净剁成小段备用。

**步骤二：煮排骨**

1. 将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水。

2. 加入生姜片和葱段，再倒入适量的料酒。

3. 大火煮开后，撇去浮沫，改用小火慢炖。

**步骤三：焯水**

1. 煮约十分钟后，将排骨捞出，放入冷水中漂洗干净。

2. 捞出后沥干水分备用。

**步骤四：炖汤**

1. 锅中重新放入适量的水，加入焯过水的排骨。

2. 大火烧开后，转小火炖煮1-2个小时，直至汤汁乳白。

**步骤五：调味**

1. 在炖好的排骨汤中加入适量的盐，根据个人口味调整。

2. 汤汁熬制浓稠时，即可将汤倒入碗中。

清汤排骨就大功告成啦！这道美味的家常菜不仅味美可口，而且富含丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体质，补充钙质。平时忙碌的生活中，这样一道营养丰富的菜肴，既简单易做又美味可口，绝对是您的不二选择！

希望以上介绍对您有所帮助，也欢迎大家在家中尝试制作这道美味的清汤排骨，与家人朋友一同享用，共同品味家常美食的乐趣！